生パスタ

本格イタリアンレストランで
パスタの生地作りを担当するNさんよりいただきました。

まだしっとりとしたメンは１～２分でゆであがります。
口当たりがとても軽くペロッと食べるという表現がぴったりです。

パスタ生地は　その日の天気や温度、湿度によっも違ってくるらしいです。

なんでも手作りが好きな私ですが
手打ちうどんが　すいとんのようになってしまう私には
手を出すには早すぎるかな。