アーミッシュバターでハーブバター

 Rosemary　＆　 thyme

ハーブと言うと春に特集されることが多いけど

秋のハーブもいいよね。

っていうか、ハーブは一年中使うしね。（笑）

今日は庭のローズマリーとタイムでハーブバターを作ります。

Amish butter

アーミッシュのバターをローカルのファーマーズマーケットから購入！

（友人に紹介してもらってからはまってます♪）

これは2パウンド（約１キロ弱）で＄１０

量が多いので安いのか高いのか分かんなくなりますが...（笑）

普通のバターじゃないですからね。

アーミッシュのバターですよ。

（アーミッシュ：ウキペディアより→★）

材料にはミルクと塩としか書いてません。

アーミッシュは出来る限り昔のままの質素な生活を続けていて

農耕や牧畜で自給自足をしている方々です。

憧れますが、そこまで出来ないなぁと言うのが本音。（笑）

作っている姿を想像するだけでもありがたい感じがします。

そんなバターで今回作るのはハーブバター

約1キロのバターを3等分して

一つはそのまま普段のパンに塗る用、もう一つは冷凍保存用

で、最後の一つはハーブバター用に！

Herb butter

作り方は簡単、

刻んだハーブを室温に戻しておいたバターにヘラで混ぜ込んでいくだけ

ポイントがあるとすればハーブは水洗いし、ちゃんと乾いてから刻むこと

あとは。。。

Herb butter

クッキングシートでくるりと巻いて冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

（今から冷やします～。）

使ってみるのが楽しみだなぁ。。。♪

バックヤードのハーブコーナーで遊ぶ茶々丸

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