紫大根の漬物

Purple radish pickles

紫大根の千枚漬け風？の仕込み中♪

Purple radish 

紫大根初収穫！

初めて育てた割には太くなってくれましたよね？

まぁこれは、育っている中で一番太そうなのを選んだからです。

細いのはまだ手首ぐらいしかありません。

ちょっと短い？

こういう品種だと思います。。。(笑）

昨日は健康診断を終えてその足で農園によって

育てていた紫大根を収穫したのです。

検査の為、食事を抜いていたのでお腹がすいていたはずですが

「食べちゃ駄目」と言われていた期間は

すごくお腹が空いたように感じましたが

検査が終わってしまえばなんてことはない

畑によるこの余裕ぶり。(笑）

Purple radish 

こんな感じに育ってました。

大根ていつ収穫したら一番美味しいのでしょう？

品種によっても違うと思いますが。。。

あまりそのままにしてると「す」が入ると言いますが…

外側からではわかりませんね～。

まだ何本かありますからしばらく楽しみたいと思います。

Purple radish 

農園を取り囲む森の紅葉がとても綺麗だったので

収穫した大根と記念写真。(とったどー！笑）

どちらも美しい。

ピントを背景の景色に合わせてもう一枚♪

ね？　絵に描いたように綺麗でしょ？

それでは

家に帰ってさっそく。。。

Purple radish 

輪切りにして。。。

（うっとり綺麗）

紫大根は色が綺麗だから

煮たりするより生で食べるサラダや漬物系がいいよね。

と言うわけで、

Purple radish pickles

甘酢漬けを仕込みました。

（ピクルスと言うべきか…？）

味はリンゴ酢と砂糖と塩　それに刻み昆布だけ

たぶん日本の酢のがいいのでしょうけど

たまたま家にリンゴ酢（アメリカのアップルビネガー）が沢山あったので

そちらを使うことに。

酢と砂糖は同量ぐらいで気持ち塩も入れてついでに？刻み昆布も入れました。

（分量はいつもテキトウです。笑）

それらをよく混ぜて

一枚づつにスプーンでかけながら重ねていき

最後に残りを上からかけました。

千枚漬けをイメージしてみたけど

大根はそんなに薄く切れなかったから百枚漬け？(笑）

漬け上りが楽しみです。（2日後ぐらいかな？）

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